La FAQ

 


Confitures et Tartinades


Comment dois-je lire le code date du pot ?

Nous imprimons sur nos produits un code de production situé sur le couvercle ou sur l’épaule du pot entre le couvercle et l’étiquette. Voici un exemple de code et comment le lire.

4021*08:20
Ceci est l’année où il a été conçu. 4 représente l’année 2014.
Ce nombre représente la date où le produit a été conçu, au calendrier Julien. 021 représente le 21 janvier.
Ce nombre représente l’heure du jour où le produit a été conçu. Nous utilisons l’horloge de 24 heures. Ce produit a été conçu à 8 h 20 de l’avant-midi.

 

Qu’est-ce qu’une date de calendrier Julien?

Les jours de l’année sont numérotés de façon consécutive (voir l’exemple plus bas):

  • Le 1er janvier est 001
  • Le 31 janvier est 031
  • Le 3 février est 034
Combien de temps puis-je garder un pot de confiture ou de tartinade (non-ouvert) dans mon garde-manger?

Pour profiter de la meilleure qualité et fraîcheur possible, nous recommandons que vous consommiez nos confitures dans les 18 mois suivant leur date de production et nos tartinades dans les 12 mois suivant leur date de production. Même si les produits ne se gâtent pas après ce temps, la fraîcheur n’y est plus lorsqu’on ouvre le pot. Une fois le pot ouvert, il doit être réfrigéré. Voyez notre lien de Fraîcheur garantie pour plus d’information.
Combien de temps puis-je garder un pot de confiture au réfrigérateur?

Une fois que le pot est ouvert, nous recommandons que vous le placiez au réfrigérateur pour en garantir la fraîcheur et la qualité. à chaque ouverture, le pot est exposé aux moisissures et aux champignons qui existent dans l’air. C’est une bonne habitude de toujours utiliser des ustensiles propres pour prélever le produit du pot, ce qui prévient le gaspillage. La durée de vie d’un pot ouvert ne peut être déterminée.
Où puis-je acheter vos confitures, tartinades, tartinades « sans sucre ajouté » au Canada?

Présentement, nos produits sont disponibles dans tous les magasins des grandes chaînes d’épiceries. Si vous ne trouvez pas nos produits sur les tablettes en magasin, où vous avez l’habitude de faire vos achats, n’est pas offert à l’endroit où vous magasinez habituellement, nous vous suggérons d’aller voir le gérant du magasin et de lui signifier que vous seriez intéressé à acheter nos produits s’ils étaient disponibles.
Où puis-je acheter vos conserves, conserves légères et tartinades, aux états-Unis?

E.D.SMITH® confectionne ses tartinades More Fruits spécialement pour Costco USA en rotation. Il se peut donc qu’elles ne soient pas disponibles en magasin, en tout temps. Les magasins Costco ont demandé que leurs membres fassent une demande écrite à leur bureau de service à la clientèle si nos produits ne sont pas disponibles en ce moment.
Puis-je utiliser la tartinade de citron comme garniture pour mes tartes et mes biscuits?

Oui. Notre tartinade de citron s’utilise très bien pour cuire ou garnir les tartes et les biscuits.

Garnitures pour Tarte


Comment dois-je lire le code date sur les conserves de garnitures pour tarte à la citrouille?

Toutes les garnitures pour tartes E.D.SMITH® qui ont été fabriquées depuis 2009 ont une date meilleur avant imprimée au bout de la conserve.
J’aime bien utiliser la recette de tarte inscrite sur la conserve de garniture à la citrouille. Puis-je utiliser du lait 2 % au lieu du lait évaporé?

Oui. Pour cette recette, vous pouvez utiliser du lait 2 %, de la crème 35 % ou même du lait 1% à la place du lait évaporé. Nous recommandons que vous en utilisiez légèrement moins que ce qui est indiqué sur la recette, puisque les résultats peuvent varier. à noter : il y aura une légère différence dans la texture et la saveur de la tarte. Pour de meilleurs résultats, nous vous recommandons d’utiliser du lait évaporé. Voyez notre vaste choix de recettes employant la garniture Pure citrouille et la garniture pour tarte à la citrouille E. D.SMITH.
J’aimerais faire des tartelettes au lieu d’une tarte avec la garniture à la citrouille. Combien de temps prendront-elles à cuire?

Les garnitures pour tarte à la citrouille E.D.SMITH® font de délicieuses tartelettes. Cuire pour 6 minutes à 425 degrés Fahrenheit puis encore 16-18 minutes à 375 degrés Fahrenheit. Puisque tous les fours peuvent varier, ceci est à titre indicatif seulement.

  • Conseil 1 : Puisque tous les fours varient, gardez un oeil sur les tartelettes lorsqu’elles cuisent.
  • Conseil 2 : Une conserve de garniture à la citrouille fera 12 tartelettes d’environ 3 pouces.
  • Conseil 3 : Pour de meilleurs résultats, posez une tôle à biscuit sous vos moules à tartes.

Congeler les tartelettes à la citrouille.

Après la cuisson, laissez les tartelettes refroidir et congelez-les dans un contenant hermétique pour un maximum de 6 semaines, afin d’assurer une fraîcheur optimale.

Puis-je congeler les restants de garniture Pure citrouille E.D.SMITH®?

Oui. La garniture Pure citrouille de E.D.SMITH® (non mélangée) peut être congelée dans un contenant hermétique, mais doit être consommée dans les 3 mois, pour une fraîcheur optimale. Décongelez la citrouille au réfrigérateur et non à la température de la pièce.
Combien de temps puis-je garder les restants de garniture pour tarte à la citrouille ou de garniture Pure Citrouille au réfrigérateur?

Après l’ouverture, le produit est exposé aux moisissures et aux champignons qui existent dans l’air. C’est une bonne habitude de toujours utiliser des ustensiles propres pour retirer le produit de la conserve et ainsi éviter le gaspillage. La durée de vie d’un produit ouvert ne peut être déterminée.
Peut-oncongeler une tarte à la citrouille?

Oui. Une tarte à la citrouille doit être cuite avant d’être congelée. Nous recommandons de congeler la tarte dans un contenant hermétique ou dans un sac à congélation pour un maximum de 6 semaines, pour une fraîcheur optimale.

Fruit


Puis-je congeler une tarte contenant vos garnitures aux fruits?

Oui. Pour de meilleurs résultats, nous recommandons de congeler les tartes avant de les cuire. Pour une fraîcheur optimale, gardez congelé pour un maximum de 6 semaines. Les tartes congelées cuiront entre 40 et 50 minutes à 400 degrés Fahrenheit (Ceci est à titre indicatif seulement, puisque tous les fours individuels sont différents). Venez voir notre grande sélection de recettes utilisant nos garnitures pour tarte.
Puis-je faire des tartes avec vos garnitures ? Et combien de temps devrais-je les cuire?

Oui. Nos garnitures aux fruits sont un choix délicieux pour faire des tartes et sont prêtes à être utilisé. Il y a deux façon de faire des tartes.

  • Façon 1 : Pré-cuisez la pâte, puis remplissez les tartes avec votre garniture aux fruits E.D.SMITH® favorite.
  • Façon 2 : Remplissez une pâte à tarte non-cuite avec votre garniture favorite et cuisez-là à 425 degrés Fahrenheit pour environ 8-12 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

Conseil : Puisque tous les fours sont différents, gardez un oeil sur les tartes durant la cuisson.

Congeler les tartes à la garniture de fruits.

Après la cuisson, laisser les tartes refroidir. Vous pouvez ensuite les congeler dans des contenants bien scellés, si vous tenez à une fraîcheur optimale, pour un maximum de 6 semaines.


Mincemeat


Comment dois-je lire le code date du pot?

Nous imprimons sur nos produits un code de production situé sur le couvercle ou sur l’épaule du pot entre le couvercle et l’étiquette. Voici un exemple de code et comment le lire.

4021*08:20
Ceci est l’année où il a été conçu. 4 représente l’année 2014.
Ce nombre représente la date où le produit a été conçu, au calendrier Julien. 021 représente le 21 janvier.
Ce nombre représente l’heure du jour où le produit a été conçu. Nous utilisons l’horloge de 24 heures. Ce produit a été conçu à 8 h 20 de l’avant-midi.

 

Qu’est-ce qu’une date de calendrier Julien ?

Les jours de l’année sont numérotés de façon consécutive (voir l’exemple plus bas):

  • Le 1er janvier est 001
  • Le 31 janvier est 031
  • Le 3 février est 034
Combien de temps puis-je garder une conserve (non-ouverte) de garniture pour tarte au Mincemeat ou au Mincemeat avec rhum et brandy?

Nous vous recommandons de consommer ces garnitures à l’intérieur de deux ans.
Puis-je acheter la garniture pour tarte au Mincemeat E.D.SMITH® toute l’année?

Oui. Elle est disponible 12 mois par année.

Instructions pour la cuisson

Donne 1 tarte de 9 po, 20 grandes tartelettes ou 50 tartelettes miniatures. Cuire à 425 •F (220 •C) jusqu’à ce que la croûte soit dorée.


Disponibilité


Où puis-je acheter les sauces Saucemaker?

Les sauces Saucemaker font partie d’une gamme étendue de sauces prêtes à utiliser, confectionnées pour l’industrie des services alimentaires seulement. Présentement, ces sauces ne sont pas disponibles pour la vente au détail.

Visitez service alimentaire E.D.SMITH