Barres de Gâteau au Fromage Bleuet Citron

Blueberry Lemon Cheesecake

Ingrédients:

Base de biscuit au gruau 

  • 2 tasses (500 ml) de gruau rapide
  • 1/2 tasse (125 ml) de farine tout usage non blanchie
  • 1/2 tasse (125 ml) de cassonade
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de cannelle
  • 1/4 tasse (50 ml) de beurre fondu
  • 1 œuf, légèrement battu

 

Gâteau au fromage

  • 1 boîte de 475 g de ricotta extra douce
  • 1 paquet de 8 oz (250 g) fromage léger à la crème
  • 1/2 tasse (125 ml) de sucre granulé
  • 2 œufs
  • 1/4 tasse (50 ml) de farine tout usage non blanchie
  • 3 c. à thé (15 ml) de zeste de citron finement râpé
  • 2-3 c. à table (30-45 ml) de jus de citron frais (1 citron moyen)
  • 1 boîte (540 ml) de garniture à tarte Bleuet E.D.SMITH®

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Préparation:

  1. Graisser ou huiler légèrement un plat en verre de 9 x 13 pouces (23 x 33 cm). Préchauffer le four à 350°F (180°C).
  2. Pour la base de biscuit: Dans un saladier moyen, mélanger les ingrédients secs. Incorporer le beurre fondu et l’œuf et mélanger jusqu’à ce que la pâte se forme. Presser la pâte uniformément au fond du plat préparé et faire cuire pendant 15-20 minutes ou jusqu’à l`obtention d`une couleur légèrement dorée et une texture ferme.
  3. Retirer du four et badigeonner la base chaude de la Garniture à tarte aux Bleuets E.D.SMITH®.
  4. Pour le gâteau au fromage: Battre ensemble la ricotta, le fromage à la crème, le sucre et les œufs jusqu’à obtenir une pâte lisse. Incorporer la farine et le jus de citron et verser uniformément sur la garniture à tarte Bleuet E.D.SMITH®. Saupoudrer de zest de citron et faire cuire 20-25 minutes jusqu’à obtenir une texture ferme mais non sèche.
  5. Laisser refroidir complètement avant de couper en barres.

Trucs:

  1. Essayer cette recette avec la Garniture Baies sauvages E.D.SMITH®.
  2. Pour faciliter la coupure en tranches, laisser refroidir au réfrigérateur pendant environ 20 minutes.