Beignets aux épices de tarte à la citrouille avec glaçage au babeurre

Ingrédients:

1 1/4 tasse (300 ml) de farine tout-usage

1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte

1 c. à thé (5 ml) d’épices de tarte à la citrouille

1/2 c. à thé (2 ml) de bicarbonate de soude

1/4 c. à thé (1 ml) sel

1 pincée de piment de Cayenne

2/3 tasse (150 ml) de garniture à la citrouille pure E.D. SMITH®

1/2 tasse (125 ml) de sucre en poudre

1/4 tasse (60 ml) de babeurre

1/4 tasse (60 ml) de beurre fondu, refroidi

1 œuf

2 c. à soupe (30 ml) de sirop d’érable

1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille

 

Glaçage au babeurre :

2/3 tasse (150 ml) de sucre glace, tamisé

4 c. à thé (20 ml) de babeurre

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Préparation:

  1. Préchauffer le four à 190 ° C (375 ° F). Graisser un moule à beignets à 12 cavités.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, d’épices de tarte à la citrouille, le bicarbonate de soude, le sel et le poivre de Cayenne. Dans un autre grand bol, fouetter ensemble la purée de citrouille, le sucre, le babeurre, le beurre fondu, les œufs, le sirop d’érable et la vanille jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Incorporer le mélange de farine jusqu’à consistance homogène.
  3. Verser 2 cuillerées à soupe de pâte dans chaque cavité de beignet. Cuire au four 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’une sonde insérée dans le centre de chaque beignet ressorte propre. Transférer à une grille de refroidissement et la laisser refroidir pendant 10 minutes. Si nécessaire, renforcer les trous de beignets avec la poignée d’une cuillère en bois. Transférer les beignets directement à la grille et laisser refroidir complètement.
  4. Glaçage au babeurre : Fouetter ensemble le sucre glace, le babeurre et le jus de citron. Arroser le glaçage sur les beignets et laisser refroidir.

Pour 1 beignet: Calories 160, Lipides 4,5g, Gras saturé 2,5g, Cholestérol 25mg, Sodium 170mg, Glucides 29g

Trucs:

  1. Les beignets peuvent être congelés, sans glaçage, dans un récipient hermétique jusqu’à 3 semaines.
  2. Si vous ne disposez pas d’un moule à beignets, utilisez un moule à mini muffins à la place. Ajustez le temps de cuisson si nécessaire.