Beignets sucrés à la citrouille

Ingrédients:

Beignets :

  • 1 tasse (250 ml) de farine tout usage
  • 2 c. à soupe (30 ml) de sucre granulé
  • 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
  • 1 tasse (250 ml) citrouilles pure  E.D.SMITH®
  • 2 œufs battus
  • 4 c. à thé (20 ml) de beurre fondu
  • Huile végétale, pour la friture
  • Sucre à glacer

 

Trempette au fromage à la crème :

  • 2 oz (56 g) de fromage à la crème, ramolli
  • 1/4 tasse (60 ml) de sucre glace
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle
  • 2 c. à soupe (30 ml) de lait
  • 1/2 c. à thé (2 ml) d’extrait de vanille

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Préparation:

  1. Beignets : Incorporer la farine avec le sucre, la poudre à pâte et le sel et mettre de côté. Fouetter la garniture pour tarte à la citrouille avec les œufs et le beurre fondu. Incorporer le mélange humide dans le mélange sec et bien mélanger.

  1. Faire chauffer environ 2 pouces (5 cm) d’huile dans une casserole à bords droits jusqu’à ce que la température enregistre 350°F (180°C) sur un thermomètre à friture. En lots, déposer la pâte en cuillères à soupe dans l’huile. Cuire en les retournant fréquemment, pour 2 à 4 minutes ou jusqu’à ce que les beignets soient dorés et cuits. Égoutter sur du papier absorbant. Saupoudrer de sucre à glacer. Servir avec la trempette au fromage à la crème.
  1. Trempette au fromage à la crème : Battre le fromage à la crème avec le sucre glace et la cannelle jusqu’à ce qu’il soit léger et mousseux. Incorporer les 2 cuillères à soupe du lait et la vanille et battre jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

Trucs:

  1. Si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre à la cannelle et servir chaud.

  2. Transférez les restes de la garniture pour tarte à la citrouille dans un contenant hermétique et congelez jusqu’à 1 mois.