Biscuits aux épices de tarte à la citrouille

Ingrédients:

1 tasse (250 ml) de sucre granulé, divisé
3/4 tasse (175 ml) de cassonade
2/3 tasse (150 ml) d’huile de canola
1 œuf
1/2 tasse (125 ml) de GARNITURE POUR TARTE À LA CITROUILLE E.D. SMITH
1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
3 tasses (750 ml) de farine tout usage
1 c. à soupe (15 ml) d’épices de tarte à la citrouille
1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
2/3 tasse (150 ml) de sucre glace

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Préparation:

  1. Préchauffer le four à 350 ° F (180 ° C). Dans un grand bol, fouetter ensemble 1/2 tasse (125 ml) de sucre granulé, la cassonade, l’huile et l’œuf jusqu’à consistance lisse. Incorporer la purée de citrouille et la vanille jusqu’à mélangé.
  2. Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine, tarte à la citrouille épices, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.  Incorporer au mélange de citrouille.
  3. Avec un batteur électrique, battre le beurre et le sucre granulé jusqu’à consistance légère et mousseuse. Ajouter et battre les œufs, un à la fois, en intégrant bien après chaque addition. Incorporer la vanille.
  4. Former la pâte en boules rondes d’une cuillère à soupe. Les rouler dans le sucre granulé restant pour bien les enrober, puis les rouler dans le sucre glace. Disposer les biscuits, avec 2 pouces (5 cm) entre eux, sur 2 grandes plaques à biscuits tapissées de papier parchemin.
  5. Cuire dans les tiers supérieur et inférieur du four. Tourner et échanger les plaques de cuisson à mi-parcours, 12 à 14 minutes ou jusqu’à ce que les fonds des biscuits soient bruns dorés et les dessus soient fissurés.
  6. Laisser refroidir 10 minutes sur les plaques de cuisson placées sur des grilles de refroidissement. Transférer les biscuits directement sur les grilles et laisser refroidir complètement. Conserver dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours ou congeler jusqu’à 1 mois.

Donne 4 douzaines

Calories 100, Lipides 3,5 g, Cholestérol 5 mg, Sodium 60 mg, Glucides 16 g, Fibres 0 g, Sucres 9 g, Protéines 1 g

Trucs:

  1. Conserver le reste de purée de citrouille dans un contenant hermétique pour un maximum de 3 jours ou congeler jusqu’à 2 semaines.
  2. Utiliser la purée de citrouille restante dans les soupes, les ragoûts et les smoothies.