Chaussons aux Fruits

Fruit Hand Pies

Ingrédients:

  • 2 ½ tasses (625 ml) de farine tout usage non blanchie
  • 1 c. à table (15 ml) de sucre granulé
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
  • 3/4 tasse (175 ml) de beurre froid non salé (1 ½ barre) coupé ou râpé
  • 4 c. à table (60 ml) de graisse végétale
  • 1/2 tasse (125 ml) d’eau très froide
  • 1 œuf
  • 1 c. à table (15 ml) d’eau
  • Sucre pour le saupoudrage
  • Garniture à tarte E.D.SMITH® au choix

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Préparation:

  1. Dans le récipient d’un mélangeur ou à la main dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel. Incorporer le beurre en morceaux et mélanger, ou à l’aide d’un batteur manuel, faire pénétrer le beurre dans la pâte de farine jusqu’à l`obtention de gros morceaux. Incorporer la graisse végétale et continuer jusqu’à obtenir un mélange uniforme. Ajouter progressivement l’eau jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
  2. Vider sur une surface légèrement farinée et rassembler sous forme de boule. Couper en 2 parts égales, emballer et laisser refroidir pendant au moins une heure.
  3. Préchauffer le four à 375°F (190°C).  Sur une surface farinée, étaler la pâte sur une épaisseur de 1/8 pouce (3 mm). Découper des ronds d’environ 5-6 pouces (13-15 cm) de diamètre. Transférer sur des plaques à pâtisserie antiadhésives ou recouvertes de papier parchemin. Couvrir un côté de chaque cercle de 2 c. à table (30 ml) de Garniture à tarte E.D.SMITH® de votre choix. Battre ensemble l’œuf et l’eau et en badigeonner le bord inférieur de chaque cercle de pâtisserie. Replier pour créer une demi e lune, en pinçant fermement les côtés ensemble pour les coller. Replier les côtés si nécessaire. Répéter l’opération avec la pâte feuilletée restante.
  4. Avec un couteau aiguisé, réaliser 3 fentes sur le dessus de chaque chausson. Badigeonner avec l’œuf et saupoudrer de sucre. Faire cuire pendant 20 minutes ou jusqu’à obtenir une couleur dorée, en tournant les plaques à biscuit pour une cuisson uniforme. Laisser refroidir.

Trucs:

  1. Parfait pour les petites mains!