Coquilles à la citrouille et à la ricotta

Ingrédients:

  • 1 paquet (250 g) de pates en coquilles géantes
  • 2 tasses (500 ml) de sauce marinara
  • 1/2 tasse (125 ml) de crème à fouetter 35%
  • 1/4 tasse (60 ml) de sauge fraîche, hachée finement et divisée
  • 2 tasses (500 ml) de Citrouille Pure E.D.SMITH®
  • 1 tasse (250 ml) de ricotta partiellement écrémée
  • 1 tasse (250 ml) de parmesan râpé, divisé
  • 1 tasse (250 ml) de mozzarella râpé
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 1/4 c. à thé (1 ml) chacun de sel et de poivre
  • 1 pincée de muscade moulue
  • 2 c. à soupe (30 ml) de persil frais haché

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Préparation:

  1. Faire cuire les coquilles selon les directives de l’emballage et mettre de côté. Pendant ce temps, préchauffer le four à 375 ° F (190 ° C). Graisser un plat allant au four de 9 x 13 po (3 L). Battre la sauce marinara avec la crème et la moitié de la sauge. Verser dans le moule et mettre de côté.
  2. Mélanger la citrouille avec la ricotta, 1/2 tasse de parmesan et la mozzarella. Ajouter le reste de la sauge, l’ail, le sel, le poivre et la muscade jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Répartir la garniture uniformément entre les coquilles cuites et les disposer dans le moule préparé. Parsemer du reste de parmesan.
  3. Couvrir de papier d’aluminium et cuire au four pendant 30 minutes. Retirer le couvercle et cuire au four pendant 10 à 15 minutes de plus ou jusqu’à ce qu’il soit bien chaud. Saupoudrer de persil.

Trucs:

1. Pour un goût fumé, ajouter un peu de bacon cuit et émietté à la garniture.