Cupcake Charlotte aux Fraises

Strawberry Shortcake Cupcakes

Ingrédients:

  • Cupcakes vanille
  • 3/4 tasse (175 ml) de beurre, ramolli
  • 1 ¼ tasse (300 ml) de sucre granulé
  • 3 œufs
  • 2 c. à thé (10 ml) de vanille
  • 2 ¼ tasses (550 ml) de farine tout usage non blanchie
  • 1 ½ c. à thé (7 ml) de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
  • 3/4 tasse (175 ml) de lait
  • Nappage
  • 2 tasses (500 ml) de crème à fouetter
  • 2 c. à table (30 ml) de sucre granulé
  • 2 c. à thé (10 ml) zest e d’orange finement râpé
  • 1 boîte (540 ml) Garniture à tarte Fraise E.D.SMITH®
  • 1 moule à Muffin tapissé de papier à muffin

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Préparation:

  1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
  2. Dans un saladier moyen, battre ensemble le beurre et le sucre.  Incorporer les œufs un à un. Ajouter la vanille.  Dans un autre saladier, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Incorporer un tiers du mélange au beurre, puis la moitié du lait. Répéter l’opération. Ajouter le mélange de farine restant et verser de façon uniforme dans un moule à muffin graissé.
  3. Faire cuire 30–35 minutes.
  4. Laisser refroidir.
  5. Pour assembler, battre ensemble la crème, le sucre et le zeste jusqu’à la formation de pics fermes.
  6. Couper le dessus de chaque cupcake juste au-dessus de la limite du papier. Déposer une cuillère largement remplie de Garniture à tarte Fraise E.D.SMITH® sur la base du cupcake, suivie par une cuillère largement remplie de crème fouettée.  Replacer le dessus du cupcake et répéter.

Trucs:

  1. Simplifiez la recette en faisant les cupcakes avec un mélange gâteau à la vanille.
  2. Essayez la garniture à tarte Cerise E.D.SMITH® avec un gâteau au chocolat pour les amateurs de Forêt Noire.