Cupcakes à la pomme au caramel

Ingrédients:

1 tasse (250 ml) de Garnitures pour tarte E.D.SMITH® aux pommes
2 tasses (500 ml) de farine tout usage
2 c. à thé (10 ml) de levure
1/2 c. à thé (2 ml) de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle
1/2 tasse (125 ml) de beurre non salé, à température ambiante
1 1/4 tasses (300 ml) de sucre en poudre
2 oeufs
1 c. à thé (5 ml) de vanille
1 1/2 tasses (375 ml) de babeurre
1/4 tasse (60 ml) de sauce au caramel préparé

Glaçage au fromage à la crème au caramel :
1 paquet (8 oz) de fromage à la crème, froid
3 c. à soupe (45 ml) de sauce au caramel préparé
2 c. à soupe (30 ml) de beurre non salé, à température ambiante
1 pincée de sel
1 tasse (250 ml) de sucre glace, tamisé

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Préparation:

1. Préchauffer le four à 350 ° F (180 ° C). Tapisser 24 moules à muffins avec de grandes moules en papier. Retirer les morceaux de pomme de la garniture de tarte et les hacher. Incorporer de nouveau dans la garniture.

2. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle et mettre de côté. Dans un autre bol, battre le beurre avec le sucre au batteur électrique à vitesse moyenne pendant 2 minutes ou jusqu’à consistance légère. Incorporer les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition. Incorporer la vanille.

3. Avec le mélangeur à basse vitesse, ajouter alternativement le mélange sec en 3 parties et le babeurre en 2 parties, en commençant et se terminant avec le mélange sec. Racler le bol entre les additions. Incorporer 2/3 tasse (150 ml) de la garniture de tarte.

4. Répartir la pâte entre les moules à muffins préparés. Cuire au four 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau reprenne sa forme après une légère touché, et qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre. Laisser refroidir complètement.

5. Glaçage au fromage à la crème au caramel : Pendant ce temps, battre le fromage à la crème, la sauce au caramel, le beurre et le sel jusqu’à consistance homogène. Ne pas trop battre. Ajouter le sucre glace dans deux ajouts, en battant jusqu’à consistance lisse. Ne pas trop mélanger.

6. Garnir chaque cupcake avec le glaçage au fromage à la crème au caramel, la garniture de tarte aux pommes restante et un filet de sauce au caramel.

Donne 24 cupcakes

Calories 220, Lipides 9g, Cholestérol 40mg, Sodium 200mg, Glucides 31g, Fibres 1g, Sucres 20g, Protéines 3g

Trucs:

  1. Utilisez toutes vos garnitures de tartes préférées de E.D.SMITH®.
  2. Vous pouvez remplacer la sauce au caramel avec une sauce dulce de leche dans le glaçage, si désiré.