Miniburgers végétaliens aux jacques effilochés et à l’avocat

Ingrédients:

1 tasse (250 ml) bouillon de légumes

3/4 tasse (175 ml) Tartinade Triple Fruits aux abricots, pêches et grenadilles E.D.SMITH®

1/2 tasse (125 ml) oignons, hachés finement

1/2 tasse (125 ml) ketchup

1/4 tasse (60 ml) vinaigre de cidre

2 c. à soupe (30 ml) pâte de tomates

1 c. à soupe (15 ml) moutarde de Dijon

1 c. à soupe (15 ml) sauce soya faible en sodium

1 c. à thé (5 ml) pâte de chili sambal oelek

1/2 c. à thé (2 ml) poivre concassé

2 boîtes (20 oz/550 ml chacune) jacques, égouttés

8 minipains à burger artisanaux, ouverts

1 avocat, pelé, coupé en deux et dénoyauté

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Préparation:

  1. Dans une casserole à feu moyen-doux, mélanger le bouillon, la tartinade, les oignons, le ketchup, le vinaigre, la pâte de tomates, la moutarde, la sauce soya, le sambal oelek et le poivre; laisser mijoter, en remuant souvent, pendant 20 minutes.
  2. Entre-temps, éponger les jacques à l’aide d’essuie-tout et retirer le centre. Effilocher à l’aide de deux fourchettes; ajouter dans la casserole. Cuire, en remuant, pendant 5 minutes.
  3. Faire légèrement griller les pains et trancher l’avocat. À l’aide d’une cuillère, déposer le mélange de jacques sur les pains et garnir d’avocat.

Pour 2 miniburgers: Calories 410, Lipides 7g, Gras saturés 1 g, Cholestérol 0 mg, Sodium 1060 mg, Glucides 79 g, Fibres 7 g, Sucre 39 g, Protéines 10 g

Trucs:

  1. Utilisez 4 pains de taille régulière plutôt que des minipains, si désiré.
  2. Optez pour des jacques frais, s’ils sont disponibles.