Tarte au citron française

Ingrédients:

  • 1 tasse (250 ml) farine tout usage
  • 1/4 tasse (60 ml) sucre glace
  • 1/4 c. à thé (1 ml) sel
  • 6 c. à soupe (90 ml) beurre non salé froid, coupé en petits morceaux
  • 1/4 tasse (60 ml) amandes en poudre
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 c. à soupe (15 ml) eau
  • 1 boite (540 ml) garniture pour tarte au citron E.D.SMITH®

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Préparation:

  1. Mélanger la farine avec le sucre, amandes en poudre et le sel. Couper le beurre avec 2 couteaux ou un mélangeur à pâtisserie jusqu’à consistance grumeleuse. Battre les jaunes d’œufs et l’eau dans un petit bol. Incorporer le mélange d’œufs dans le mélange sec jusqu’à ce qu’elle forme une boule. (Ne pas trop travailler.) Envelopper la pâte et réfrigérer une heure.
  2. Abaisser la pâte sur une surface farinée pour tapisser le fond et les côtés d’un moule à tarte de 9 pouces (23 cm) à fond amovible. Piquer le fond et les côtés de la pâte avec une fourchette.
  3. Cuire au four à 425 ° F (220 ° C) pendant 15 à 20 minutes. Réduire la température à 400 ° F (200 ° C) et continuer la cuisson jusqu’à ce que la croûte soit dorée. Laisser refroidir complètement. Verser la garniture au citron dans le moule à tarte refroidi. Laisser refroidir et servir.

Trucs:

  1. Servez la tarte accompagnée de fruits rouges, tels que les framboises, les fraises et les mûres.