Trio de sauces de trempage : une sauce au curry à la pêche et à la mangue, une sauce au chili sucrée et épicée, et une sauce fruitée au raifort

Ingrédients:

Sauce au curry à la pêche et à la mangue :

1/2 tasse (125 ml) de tartinade E.D. SMITH® Triple Fruits aux pêches, mangues et oranges

2 c. à soupe (30 ml) de lait de coco

1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron vert

2 c. à thé (10 ml) de gingembre frais haché

1 1/2 c. à thé (7 ml) poudre de curry

1/4 c. à thé (1 ml) chacun de sel et de poivre

2 c. à soupe (30 ml) de coriandre fraichement hachée

 

Sauce au chili sucrée et épicée :

3/4 tasse (175 ml) de Tartinade E.D. SMITH® Triple Fruits aux fruits de champs

3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre de riz

2 c. à soupe (30 ml) de sauce soja

2 c. à thé (10 ml) de sauce sambal oelek

2 gousses d’ail, émincées

 

Sauce fruitée au raifort :

2/3 tasse (150 ml) de confiture de fraises sans graines E.D. SMITH®

1/2 tasse (125 ml) de raifort préparé

2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron vert

2 c. à thé (10 ml) de sauce Worcestershire

1/2 c. à thé (2 ml) de sauce piquante

1/4 c. à thé (1 ml) chacun de sel et de poivre

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Préparation:

  1. Sauce au curry à la pêche et à la mangue : Fouetter ensemble la tartinade aux pêches, mangues et oranges, le lait de coco, le jus de citron vert, le gingembre, la poudre de curry, le sel et le poivre pour obtenir un mélange homogène. Incorporer la coriandre.
  2. Sauce au chili sucrée et épicée : Dans une petite casserole à feu moyen-vif, mélanger la tartinade aux fruits de champs, le vinaigre de riz, la sauce soja, la sauce sambal oelek et l’ail et amener le mélange à ébullition. Réduire la chaleur à moyen-bas et laisser mijoter 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que le mélange ait légèrement épaissi. Laisser refroidir complètement.
  3. Sauce fruitée au raifort : Fouetter ensemble la confiture de fraises, le raifort, le jus de citron, la sauce Worcestershire, la sauce au piment, le sel et le poivre.

Sauce au curry à la pêche et à la mangue: Pour 2 c. à soupe (30 ml); Calories 45, Lipides 1g, Gras saturé 1g, Cholestérol 0mg, Sodium 100mg, Glucides 9g, Fibres 0g, Sucres 8g, Protéines 0.2g

Sauce au chili sucrée et épicée: Pour 2 c. à soupe (30 ml); Calories 40, Lipides 0 g, Gras saturé 0 g, Cholestérol 0 mg, Sodium 280 mg, Glucides 9 g, Fibres 0 g, Sucres 8 g, Protéines 0,3 g

Sauce fruitée au raifort: Pour 2 c. à soupe (30 ml); Calories 60, Lipides 0 g, Gras saturé 0 g, Cholestérol 0 mg, Sodium 120 mg, Glucides 14 g, Fibres 0 g, Sucres 12 g, Protéines 0,2 g

Trucs:

  1. Réduire la quantité de sauce sambal oelek dans la sauce au chili sucrés et épicée, si désiré.
  2. La sauce au curry à la pêche et à la mangue se marie bien avec les poissons et les fruits de mer.
  3. La sauce au chili sucrée et épicée est parfaite pour les nems et les rouleaux de printemps.
  4. La sauce fruitée au raifort va parfaitement avec un filet de flan grillé, des boulettes de viande et du pain de viande.