Bouchées de beignet faciles à la citrouille aux épices

Saupoudrés de sucre à la cannelle, ces mini beignets à la citrouille sont cuits au four à la perfection. Voici une savoureuse gâterie pour vos collations.
Temps de préparation 20 mins
Temps de cuisson 15 mins
Temps de Repos 2 mins
Temps total 37 mins
Niveau de difficulté Facile
Portions 24

Ingrédients
  

  • 1 1/4 tasse (310 ml) farine tout usage
  • 1 c. à thé (5 ml) levure chimique
  • 1 c. à thé (5 ml) épices pour tarte à la citrouille
  • 1/4 c. à thé (1 ml) sel
  • 1 œuf
  • 1/2 tasse (125 ml) Citrouille pure E.D. SMITH®
  • 1/3 tasse (75 ml) cassonade tassée
  • 1/4 tasse (60 ml) lait à 2 %
  • 1/4 tasse (60 ml) huile végétale
  • 1 c. à thé (5 ml) extrait de vanille
  • 1/4 tasse (60 ml) beurre
  • 1/2 tasse (125 ml) sucre granulé
  • 1 c. à thé (5 ml) cannelle moulue

Préparation
 

  • Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Graisser deux moules à 12 beignets.
  • Dans un petit bol, mélanger au fouet la farine, la levure chimique, les épices pour tarte à la citrouille et le sel.
  • Dans un bol moyen, fouetter l’œuf, la citrouille, la cassonade, le lait, l’huile végétale et la vanille jusqu’à homogénéité. Incorporer le mélange de farine jusqu’à homogénéité. Répartir uniformément la pâte dans les moules à beignets.
  • Cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu’à bien dorés. Laisser refroidir dans les moules 2 minutes, ou jusqu’à assez tiédis pour être manipulés.
  • Entre-temps, dans un petit bol allant au micro-ondes, faire fondre le beurre.
  • Dans un bol peu profond, mélanger le sucre granulé et la cannelle. Tremper les beignets chauds dans le beurre, puis dans le sucre à la cannelle pour les enrober.

Trucs

  • Si désiré, faites frire les mini beignets, procédez en lots pour éviter de les entasser. Déposer 2 c. à soupe (30 ml) de pâte dans une friteuse préchauffée à 350 °F (180 °C) et cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les beignets soient bien dorés. Transférer dans une assiette recouverte de papier absorbant et laisser refroidir 5 minutes avant de les saupoudrer de sucre à la cannelle.
Type de recette Beignes
Saisons et occasions Printemps et Pâques