Croustade aux pêches Melba à la poêle

Cette version facile d’un dessert classique, débordant de saveurs de pêches, de framboises et de vanille est un incontournable de l’été.
Temps de préparation 20 mins
Temps de cuisson 35 mins
Temps total 55 mins
Niveau de difficulté Facile
Portions 6

Ingrédients
  

  • 1 lb pêches (environ 3)
  • 1 boîte (540 ml) Garniture pour tarte aux framboises E.D.SMITHᴹᴰ
  • 2 c. à soupe jus de citron
  • 1 c. à thé extrait de vanille
  • 1 tasse farine tout usage
  • 2/3 tasse sucre granulé
  • 1/2 c. à thé sel
  • 1/2 tasse beurre froid non salé, coupé en cubes
  • Crème glacée à la vanille ou yogourt glacé

Préparation
 

  • Préchauffer le four à 400°F. Graisser une poêle en fonte de 9 pouces.
  • Couper les pêches en deux, dénoyauter et couper en tranches de ½ pouce.
  • Dans un bol, mélanger les pêches, la Garniture pour tarte aux framboises, le jus de citron et la vanille. Déposer à la cuillère dans le moule préparé.
  • Dans un bol, fouetter la farine, le sucre et le sel ; incorporer le beurre jusqu’à friable. Répartir uniformément sur le mélange de pêches.
  • Déposer la poêle sur une plaque à pâtisserie à rebord ; cuire de 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit dorée et que le mélange aux framboises bouillonne.
  • Servir chaud ou à température ambiante avec une cuillerée de crème glacée.

Trucs

Si désiré, remplacer le sucre granulé par de la cassonade dans le mélange aux framboises ; pour une garniture croustillante, ajouter 1/2 tasse de flocons d’avoine.
Type de recette Crème glacée, mousse et parfaits – Tartes et tartelettes
Saisons et occasions Action de grâce, automne et Halloween – Plaisir estival