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Rouleaux de Prosciutto, Poire et Fromage de Chèvre
Le fait de rôtir les poires permet de faire ressortir leur saveur naturellement douce et apporte un équilibre sucré-salé à cette collation pour deux à la fois simple et élégante.
Ingrédients
- 1 petite poire sans le cœur et coupée en quartiers
- 3 c. à soupe (45 mL) Tartinade aux fraises, framboises et prunes E.D.SMITH TRIPLE FRUITSᴹᴰ, divisée
- 1 c. à thé (5 mL) vinaigre balsamique
- 1/2 c. à thé (2 mL) huile d’olive
- 2 c. à soupe (30 mL) fromage de chèvre à pâte molle
- 1 c. à thé (5 mL) lait ou crème
- 4 tranches prosciutto
- 1/2 tasse (125 mL) micropousses ou bébé roquette
Préparation
- Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Recouvrir une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Couper les quartiers de poire en deux sur le sens de la longueur; mélanger avec 1 c. à soupe de tartinade, le vinaigre et l’huile. Disposer en une seule couche sur la plaque préparée; cuire, en remuant une fois, de 13 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et caramélisées.
- Fouetter le fromage de chèvre avec le lait jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Étendre une mince couche du mélange sur chaque tranche de prosciutto et recouvrir du reste de la tartinade. Déposer deux tranches de poire rôtie au centre et garnir de micropousses; rouler serré pour emprisonner la garniture.
Trucs
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Coupez les rouleaux en deux pour obtenir 8 canapés.
