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Tartes traditionnelles à la citrouille
Des délicieuses,crémeuses et lisses tartes à la citrouille (oui, cette recette est pour 2tartes!) faites avec une cannette entière de citrouille pure E.D.SMITHMD de796 ml font en sorte que cette recette traditionnelle soit une recettefamiliale favorite. N'hésitez pas de modifier la quantité d'épices pour tarte àla citrouille à votre goût. C'est l'avantage de faire des tartes avec lacitrouille pure E.D.SMITHMD. Vous pouvez modifier votre propre quantitéd'épices pour citrouille. Jouissez de ce délicieuxdessert deux fois ou partagez-le avec votre famille et vos amis!
Ingrédients
Pâte (pour 2 croûtes de tartes uniques de 9 po (23 cm)):
- 2 ½ tasses (625 ml) de farine nonblanchie tout usage
- 1 c. à thé (5 ml) de sucre granulé
- 1/2 c. à thé (5 ml) de sel
- 1 tasse (250 ml)de beurre froid non salé, coupé en cubes d'un pouce
- 1/2 tasse (125 ml) d'eau glacée
Garniture pour tarte (pour 2 tartes):
- 4 œufs, battus
- 1 tasse (250 ml) de cassonade, bientassée
- 1 canette (796 ml) de citrouille pure E.D.SMITHᴹᴰ
- 2 ½ c. à thé (12 ml) d'épices pour tarteà la citrouille
- 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
- 1 ½ tasses (375 ml) de crème épaisseou de lait évaporé
Préparation
- Dans lebol d'un robot culinaire ou à la main dans un grand bol, combinez la farine, lesucre et le sel.
- Ajoutez le beurre froid encubes et battez-le plusieurs fois ou coupez-le avec une fourchette ou bien unmalaxeur à pâte jusqu’à ce qu'il ressemble à des miettes grossières.
- Ajoutez l'eau glacée un peuà la fois et mélangez jusqu’à ce qu'une balle peut être formée ou la pâtecommence à se former.
- Sortez-la sur une surface légèrementfarinée et rassemblez-la dans une balle. Découpez-la en 2 morceaux égaux, enfoncez-ladans des disques, enveloppez-la dans du plastique et refroidissez-la pendant aumoins 30 minutes.
- Sortez les deux disques duréfrigérateur et laissez-les de côté pendant 20 minutes. Enlevez le plastiqueet roulez les deux disques sur la surface. Transférez les deux disques à leurpropre moule à tarte de 9 po et pincez le contour.
- Placezles œufs dans un bol moyen et battez légèrement. Ajoutez la cassonade, lacannette au complet de citrouille pure (796 ml), les épices pour tarte àcitrouille et le sel. Mélangez ensemble les ingrédients jusqu’à ce qu'ils soientbien mélangés. Mélangez la crème épaisse ou le lait évaporé. Versez égalementla garniture dans chaque croûte de tarte préparée.
- Faitescuire les deux tartes ensemble à 425°F (220°C) pendant 15 minutes. Baissez latempérature du four à 350°F (180°C) et continuez de cuire 35 à 45 minutes deplus ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré 1 po du bord de la croûte sort propreet la garniture est presque prête au milieu. Refroidissez pendant une heure etservez.
Trucs
- Simplifiez cette recette en utilisant une croûte de tarte préparée achetée. Ne vous inquiétez pas, nous ne le dirons pas!
- Pour des tartes plus sucrées, ajoutez plus de cassonade, jusqu'à une 1/2 tasse de plus.
- Si vous n'avez pas des épices pour tarte à citrouille à portée de main, voici notre recette qui peut être utilisée pour 2 tartes : 1 c. à thé (5 ml) de gingembre moulu, 1-1/2 c. à thé (7 ml) de cannelle moulue, 1/2 c. à thé (2 ml) de clous de girofle moulus, 1/2 c. à thé (2 ml) de muscade moulue.
