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Carrés Shortcake aux Cerises et aux Canneberges

Les onctueux, feuilletés et délicieux Carrés shortcakeaux cerises et aux canneberges sont une excellente façon de déguster unecollation n'importe quand! Placez une couche de garniture pour tarte auxcerises et aux canneberges sur un fond de sablé et recouvrez avec une garniturecroustillante à la saveur de la cannelle. Cette collation est aussi unexcellent cadeau pour les fêtes!
Temps de préparation 30 mins
Temps de cuisson 30 mins
Temps de repos 15 mins
Temps total 1 hr 15 mins
Niveau de difficulté Facile
Portions 12 Carrés

Ingrédients
  

Base de shortcake

  • 2 tasses (500 mL) de farine tout usage
  • 1/3 de tasse (75 mL) de sucre granulé
  • 1 c. à soupe (15 mL) de poudre à pâte
  • 1 c. à thé (5 mL) de sel
  • 1/2 tasse (125 mL) de beurre non salé ramolli
  • 1 œuf
  • 1/2 tasse (125 mL) de crème à fouetter 35 %
  • 1 boîte (540 mL) de garniture pour tarte aux cerises et canneberges E.D.SMITHᴹᴰ

Garniture croustillante

  • 1/2 tasse (125 mL) de farine tout usage
  • 1/2 tasse (125 mL) de sucre granulé
  • 1 c. à thé (5 mL) de cannelle
  • 4 c. à soupe (60 mL) de beurre non salé, froid, coupé en morceaux
  • 1/2 tasse (125 mL) d’amandes effilées

Préparation
 

  • Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Combiner la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un bol et bien mélanger. Ajouter le beurre et mélanger avec les doigts jusqu’à ce que le mélange ressemble à des petits pois.
  • Dans un autre bol, mélanger l’œuf et la crème à fouetter. Incorporer au mélange de farine jusqu’à ce qu’une pâte molle se forme.
  • Presser la pâte dans un moule de 9 x 13 po non graissé. Cuire à 400 °F (200 °C) pendant 15 minutes.
  • Retirer du four et étendre la garniture aux cerises et canneberges sur la base au shortcake.
  • Pour faire la garniture croustillante : mélanger la farine, le sucre et la cannelle. Ajouter le beurre et l’incorporer aux ingrédients secs en roulant le mélange entre le pouce et les doigts jusqu’à ce que le beurre soit complètement incorporé.
  • Ajouter les noix et mélanger délicatement. Saupoudrer la garniture croustillante sur la garniture aux fruits et la base et remettre au four de 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré. Placer sur une grille et laisser refroidir. Pour servir, couper en carrés.

Trucs

On peut faire le shortcake à l’avance et le congeler jusqu’à deux semaines.
Type de recette Biscuits, barres et carrés
Saisons et occasions Temps des Fêtes, Noël et Nouvel An