Barres de petit-déjeuner à l’avoine et à la citrouille

Ingrédients:

  • 1 boite (540 ml) de garniture de tartes à la citrouille E.D.SMITH®
  • 1 tasse (250 ml) de cassonade
  • 4 œufs battus
  • 1/2 tasse (125 ml) d’huile de canola
  • 2 c. à thé (10 ml) d’extrait de vanille
  • 3 tasses (750 ml) d’avoine à cuisson rapide
  • 1 1/2 tasses (375 ml) de farine tout usage
  • 1 tasse (250 ml) de farine de blé entier
  • 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
  • 3/4 tasse (175 ml) de canneberges séchées
  • 3/4 tasse (175 ml) d’abricots secs hachés
  • 3/4 tasse (175 ml) de pacanes hachées
  • 1/2 tasse (125 ml) de graines de citrouille

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Préparation:

  1. Préchauffer le four à 350 ° F (180 ° C). Tapisser un moule de 9×13 pouces (3 L) de papier sulfurisé et badigeonner avec l’huile. Mettre de côté.
  2. Battre la garniture pour tarte à la citrouille avec la cassonade, les œufs, l’huile et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporer le gruau et laisser reposer 5 minutes. Dans un autre bol, mélanger la farine tout-usage avec la farine de blé entier, le bicarbonate de soude et le sel jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
  3. Incorporer le mélange humide dans le mélange sec jusqu’à ce que les deux soient combinés. Ajouter les canneberges, les abricots, les pacanes et les graines de citrouille. Verser dans le moule préparé. Lisser le dessus.
  4. Cuire au four 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre et que les bords soient dorés. Laisser refroidir complètement. Retirer de la poêle et enlever le papier sulfurisé. Transférer sur une planche à découper pour couper en barres.

Trucs:

  1. Essayez avec vos noix préférées, des graines et des fruits secs. Essayez les raisins secs, les noix, les amandes ou les graines de tournesol.
  2. Gardez les barres bien couvertes à température ambiante jusqu’à 1 semaine.
  3. Les barres peuvent être conservées congelées pendant 1 mois.