Gâteau percé à garniture de tarte

Ingrédients:

3/4 tasse (175 ml) de beurre non salé, à la température ambiante

1 tasse (250 ml) de babeurre, à la température ambiante

2 1/4 tasses (550 ml) de farine tout usage, tamisée

2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte et de vanille

1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude

3/4 c. à thé (4 ml) de sel

1 1/3 tasses (325 ml) de sucre en poudre

3 œufs, à la température ambiante

1 boite (540 ml) de GARNITURE POUR TARTE E.D. SMITH

1 tasse (250 ml) de crème à fouetter 35%

Sauce Caramel :

3/4 tasse (175 ml) de sucre en poudre

1/3 tasse (75 ml) de crème à fouetter 35%

2 c. à soupe (30 ml) de beurre non salé, en cubes

1/4 c. à thé (1 ml) de sel

Partagez sur

Préparation:

  1. Fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un autre bol, battre le beurre et le sucre jusqu’à consistance mousseuse. Incorporer et battre les œufs un à la fois. Incorporer la vanille. Ajouter le mélange de farine en 3 parties alternant avec le lait en 2 parties, en commençant et se terminant avec le mélange de farine.
  2. Gratter la moitié de la pâte dans un moule graissé et fariné de 13 po x 9 po (3 L). Avec une cuillère, verser la moitié de la garniture pour tarte par-dessus. Garnir avec le reste de la pâte. Avec une cuillère, verser la garniture de tarte restante par-dessus. Avec la pointe d’un couteau, tourbillonner la garniture de tarte. Cuire au four à 350 ° F (180 ° C) pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’une sonde à gâteau en ressorte propre. Laisser reposer 10 minutes sur une grille. En utilisant la poignée de cuillère en bois, piquer environ 30 trous dans le gâteau.
  3. Sauce caramel : Pendant ce temps, dans une casserole à fond épais, cuire le sucre et 3 c. à soupe (45 ml) d’eau à feu moyen, sans agitation, pendant 5 à 7 minutes ou jusqu’à coloration dorée. Ajouter délicatement la crème, en remuant lentement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que combiné. Cuire 2 minutes et retirer du feu. Ajouter le beurre et le sel. Verser uniformément sur le gâteau. Laisser refroidir. Fouetter la crème et étaler sur le gâteau.

Pour 1/16 de la recette: Calories 400, Lipides 19 g, Cholestérol 90 mg, Sodium 330 mg, Glucides 53 g, Fibres 1 g, Sucres 32 g, Protéines 4 g

Trucs:

  1. Utilisez votre garniture de tarte préférée aux fruits ou à la citrouille pour faire ce gâteau.
  2. Si vous ne disposez pas du babeurre, ajouter 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron ou de vinaigre blanc dans une tasse à mesurer. Ajouter du lait pour obtenir 1 tasse (250 ml). Laisser reposer pendant 10 minutes.
  3. Pour percer des trous dans votre gâteau, vous pouvez également utiliser l’extrémité ronde d’une brochette ou d’une baguette en bois.