Rouleaux de pain doré aux fraises et à la crème

Ingrédients:

8 tranches de pain aux œufs (chacune de 3/4-po/2 cm d’épaisseur)
2/3 tasse (150 ml) de fromage mascarpone
1/3 tasse (75 ml) de Garniture pour tarte aux fraises E.D.SMITH®, divisée
2 œufs
2/3 tasse (150 ml) de lait
2 c. à soupe (30 ml) de beurre, divisé
1 c. à soupe (15 ml) de sucre glace
2 c. à soupe (30 ml) de sirop d’érable

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Préparation:

  1. Avec un rouleau à pâtisserie, aplatir chaque tranche de pain à environ 8/1 po (3 mm) d’épaisseur. Incorporer le mascarpone avec 3 c. à soupe (45 ml) de garniture pour tarte aux fraises.
  2. Étaler une cuillère à soupe généreuse du mélange de mascarpone sur un côté de chaque tranche de pain. Rouler chaque tranche pour former un rouleau bien serré. Dans un plat peu profond, fouetter les œufs avec le lait. Tremper les rouleaux dans le mélange d’œuf, tout en tournant pour enrober.
  3. Chauffer 1 c. à soupe (15 ml) de beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Cuire les rouleaux, en lots, tout en les tournant, environ 4 minutes ou jusqu’à ce que dorés de tous les côtés. Répéter avec le reste du beurre et des rouleaux.
  4. Transférer dans un plat de service et saupoudrer de sucre glace. Incorporer le sirop d’érable avec le reste de la garniture pour tarte et verser par-dessus.

Portions : 4
Calories 460, Lipides 22g, Cholestérol 165mg, Sodium 440mg, Glucides 53g, Fibres 1g, Sucres 20g, Protéines 13g

Trucs:

Enrober les rouleaux de sucre à la cannelle après friture au lieu du sucre glace, si désiré.