Rouleaux de poulet au cassis et au fromage de chèvre

Ingrédients:

2/3 tasse (150 ml) de poulet cuit, déchiqueté

1/3 tasse (75 ml) de Confiture de cassis E.D. SMITH®

2 c. à soupe (30 ml) de basilic frais, finement haché

1 c. à soupe (15 ml) de moutarde à l’ancienne

1/4 c. à thé (1 ml) chacun de sel et de poivre

2/3 tasse (150 ml) fromage de chèvre émietté (environ 2 oz / 60 g)

1 œuf, battu

2 feuilles de pâte feuilletée congelée, décongelées (carrées de 10 po / 25 cm)

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Préparation:

  1. Préchauffer le four à 190 ° C (375 ° F). Mélanger le poulet, la confiture, le basilic, la moutarde, le sel et le poivre. Incorporer doucement le fromage de chèvre et mettre de côté.
  2. Battre l’œuf avec 1 c. à soupe (15 ml) d’eau pour faire un lavage d’œufs et mettre de côté.
  3. Placer 1 feuille de pâte feuilletée sur une surface de travail légèrement fariné. Étaler avec la moitié du mélange de poulet, en laissant une bordure de 1 pouce (2,5 cm). À partir d’une extrémité, rouler pour former un rouleau. Répéter avec le reste de la pâte feuilletée et du mélange de poulet et badigeonner les rouleaux avec le lavage des œufs.
  4. Couper chaque rouleau en 12 morceaux et les placer sur 2 plaques de cuisson doublées de papier parchemin. Cuire au four, par lots, 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

Pour 1 rouleau: Calories 100, Lipides 5g, Gras saturé 2.5g, Cholestérol 20mg, Sodium 90mg, Glucides 10g, Fibres 1g, Sucres 3g, Protéines 3g

Trucs:

  1. Remplacer le fromage de chèvre par de la crème sure, si désiré.