Rouleaux de prosciutto, poire et fromage de chèvre

Ingrédients:

1 petite poire, sans le cœur et coupée en quartiers

3 c. à soupe (45 ml) Tartinade Triple Fruits aux fraises, framboises et prunes E.D.SMITH®, divisée

1 c. à thé (5 ml) vinaigre balsamique

1/2 c. à thé (2 ml) huile d’olive

2 c. à soupe (30 ml) fromage de chèvre à pâte molle

1 c. à thé (5 ml) lait ou crème

4 tranches prosciutto

1/2 tasse (125 ml) micropousses ou bébé roquette

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Préparation:

  1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Recouvrir une plaque de cuisson de papier parchemin.
  2. Couper les quartiers de poire en deux sur le sens de la longueur; mélanger avec 1 c. à soupe de tartinade, le vinaigre et l’huile. Disposer en une seule couche sur la plaque préparée; cuire, en remuant une fois, de 13 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et caramélisées.
  3. Fouetter le fromage de chèvre avec le lait jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Étendre une mince couche du mélange sur chaque tranche de prosciutto et recouvrir du reste de la tartinade. Déposer deux tranches de poire rôtie au centre et garnir de micropousses; rouler serré pour emprisonner la garniture.

Pour 1 recette (4 rouleaux): Calories 270, Lipides 8g, Gras saturés 4 g, Cholestérol 20 mg, Sodium 410 mg, Glucides 41 g, Fibres 5 g, Sucre 33 g, Protéines 9 g

Trucs:

  1. Coupez les rouleaux en deux pour obtenir 8 canapés.