Pain de Citrouille

Un délicieux pain de citrouille nourrissant, débordant de saveurs et d'ingrédients sains. Préparez-le à l'avance et savourez-le avec vos amis et votre famille.
Temps de préparation 20 mins
Temps de cuisson 1 hr 15 mins
Temps total 1 hr 35 mins
Niveau de difficulté Intermédiaire
Portions 8

Ingrédients
  

  • 2 tasses (500 mL) de cassonade
  • 4 œufs
  • 3/4 tasse (175 mL) d’huile végétale
  • 1 boîte 796 ml de Pure citrouille E.D.SMITHᴹᴰ
  • 1 c. à table (15 mL) de zeste d’orange râpé
  • 1 tasse (250 mL) de lait
  • 2 tasses (500 mL) de céréales de son râpées
  • 3 tasses (750 mL) de farine tout usages
  • 1 ½ c. à thé (7 mL) de sel
  • 2 c. à thé (10 mL) de bicarbonate de soude
  • 1 c. à thé (5 mL) de poudre à pâte
  • 1 c. à thé (5 mL) de gingembre moulu
  • 2 c. à thé (10 mL) de cannelle
  • 1/4 c. à thé (1 mL) de muscade (facultatif)
  • 1 ½ tasses (375 mL) de noix concassées ou de raisins ou un mélange des deux (facultatif)

Préparation
 

  • Préchauffer le four 350°F (180°C). Appliquer du papier parchemin ou une légère couche d’huile sur le fond de deux moules à pain de 9 x 5 pouce (23 x 13 cm).
  • Dans un grand saladier, battre ensemble la cassonade, les œufs, l’huile, la Citrouille Pure E.D.SMITH® et le lait. Mélanger avec le zeste d’orange et les céréales de son.
  • Dans un autre saladier mélanger ensemble la farine, le sel, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et les épices jusqu’à obtenir un mélange uniforme. À l’aide d’une cuillère en bois, mélanger les ingrédients secs avec la citrouille pure et y ajouter les noix et les raisins secs.
  • Diviser de façon égale dans des moules graissés, en lissant le dessus. Passer un couteau au centre de chaque miche dans le sens de la longueur, en y faisant une incision d’environ ½ pouce (1 cm) de profondeur.
  • Faire cuire les miches sur la grille centrale pendant 1 heure et 15 minutes ou jusqu’à ce que la sonde à gâteau ressorte sèche.
  • Préchauffer le four à 350°F (180°C). Appliquer du papier parchemin ou une légère couche d’huile au fond de deux moules à pain de 9 x 5 pouces (23 x 13 cm).

Trucs

  1. Accompagnez votre café ou thé du matin d’une délicieuse portion, en lisant votre journal préféré et profitez d’un peu de temps « pour moi ».
  2. Osez et ajoutez les raisins au mélange! Les fruits secs dans le pain donnent un complément délicieux!
Type de recette Muffins et pains - Pâtisseries
Saisons et occasions Action de grâce, automne et Halloween - Plaisir estival