Rouleaux de Prosciutto, Poire et Fromage de Chèvre

Le fait de rôtir les poires permet de faire ressortir leur saveur naturellement douce et apporte un équilibre sucré-salé à cette collation pour deux à la fois simple et élégante.
Temps de préparation 5 mins
Temps de cuisson 15 mins
Temps total 20 mins
Niveau de difficulté Intermédiaire
Portions 1

Ingrédients
  

  • 1 petite poire sans le cœur et coupée en quartiers
  • 3 c. à soupe (45 mL) Tartinade aux fraises, framboises et prunes E.D.SMITH TRIPLE FRUITSᴹᴰ, divisée
  • 1 c. à thé (5 mL) vinaigre balsamique
  • 1/2 c. à thé (2 mL) huile d’olive
  • 2 c. à soupe (30 mL) fromage de chèvre à pâte molle
  • 1 c. à thé (5 mL) lait ou crème
  • 4 tranches prosciutto
  • 1/2 tasse (125 mL) micropousses ou bébé roquette

Préparation
 

  • Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Recouvrir une plaque de cuisson de papier parchemin.
  • Couper les quartiers de poire en deux sur le sens de la longueur; mélanger avec 1 c. à soupe de tartinade, le vinaigre et l’huile. Disposer en une seule couche sur la plaque préparée; cuire, en remuant une fois, de 13 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et caramélisées.
  • Fouetter le fromage de chèvre avec le lait jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Étendre une mince couche du mélange sur chaque tranche de prosciutto et recouvrir du reste de la tartinade. Déposer deux tranches de poire rôtie au centre et garnir de micropousses; rouler serré pour emprisonner la garniture.

Trucs

  1. Coupez les rouleaux en deux pour obtenir 8 canapés.
Type de recette Sandwichs, pizza et collations salées
Saisons et occasions Action de grâce, automne et Halloween - Printemps et Pâques - Temps des Fêtes, Noël et Nouvel An