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Barres de tarte à l'avoine aux bleuets
Ces barres de tarte à l'avoine aux bleuets avec un glaçage au citron de Jessica Kostka de Cookinginmygenes sont incontournables cette saison. Elles ont le goût d'une tarte aux bleuets et elles sont le dessert parfait pour le printemps/l'été ! Remplies de garniture pour tarte aux bleuets et nappées d'une garniture au citron savoureux, ces barres sont une délicieuse recette de dessert ou une collation.
Ingrédients
Pour la croûte à l'avoine et le glaçage :
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 3/4 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne
- 1/4 tasse de sucre
- 1/2 tasse de sucre brun tassé
- 1 c. à thé de cannelle
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/4 à thé de sel
- 8 c. à soupe de beurre non salé, fondu (1 bâtonnet de beurre)
- 1 c. à thé d'extrait de vanille
- 1 Cannette (540 ml) de garniture pour tarte aux bleuets E.D.SMITHᴹᴰ
Pour le glaçage au citron :
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1/2 tasse de sucre glace
Préparation
- Préchauffez le four à 350 °F et tapissez un moule carré de 8x8 pouces de papier parchemin, puis graissez-le généreusement avec du beurre ou un enduit de cuisson de votre choix.
- Dans un bol moyen, mélangez à l'aide d'un fouet la farine, les flocons d'avoine, le sucre, le sucre brun, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporez le beurre fondu et l'extrait de vanille, puis utilisez une fourchette pour mélanger jusqu'à ce que la pâte soit complètement combinée, formant un mélange émietté.
- Réservez 1 ¼ tasse du mélange de pâte émiettée de la croûte et mettez de côté. Versez le reste du mélange dans le moule et pressez-le avec vos mains pour former une couche de base uniforme et plate.
- Versez la garniture pour tarte aux bleuets sur la couche de base émiettée dans le moule et étalez-la uniformément.
- Enfin, saupoudrez uniformément la tasse et quart de mélange de pâte émiettée d'avoine réservée sur la garniture pour tarte aux bleuets.
- Cuisez au four pendant 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que la garniture de pâte émiettée soit prise et que la garniture pour tarte aux bleuets bouillonne peut-être sur les bords.
- Retirez du four et laissez-le refroidir complètement dans le moule, sinon ils risquent de se défaire s'ils ne sont pas complètement refroidis avant de les couper. Vous pouvez également les placer au réfrigérateur pour accélérer le refroidissement.
- Une fois complètement refroidi, préparez le glaçage au citron et versez-le sur le dessus des barres. Utilisez un couteau tranchant pour les couper en 9 à 12 barres avant de servir.
- Ces barres se conservent au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant jusqu'à 4 jours.
Trucs
- Préparez-les à l'avance ! Cuisez-les un jour avant votre rassemblement et conservez-les au réfrigérateur après avoir ajouté le glaçage. Sortez-les du réfrigérateur, laissez-les reposer à température ambiante pendant 10 à 15 minutes, puis coupez-les en carrés avant de les servir.
- Si vous préférez, servez-les avec une boule de crème glacée à la vanille à la place du glaçage au citron.
