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Tarte croustade aux framboises
Créée par Katherine de LoveInMyOven, cette délicieuse tarte croustade aux framboises est préparée avec une croûte à tarte au beurre toute simple et de la somptueuse garniture pour tarte aux framboises E.D. SMITHᴹᴰ. Savourez-la à tout moment de l'année, mais n'oubliez surtout pas de la servir avec amour à la Saint-Valentin!
Ingrédients
Croûte à tarte
- 1 1/4 tasse farine tout usage
- 1/2 c. à thé sel
- 1/2 tasse beurre non salé froid, coupé en cubes
- 1/4 tasse eau glacée
- 2 boîtes Garniture pour tarte aux framboises E.D. SMITHᴹᴰ
Garniture style croustade
- 3/4 tasse beurre non salé, froid
- 1/3 tasse cassonade
- 1/3 tasse sucre granulé
- 1 1/2 tasse farine tout usage
- 1/2 c. à thé sel
Préparation
- Préparation de la croûte à tarte. Dans le bol d'un robot culinaire, mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre froid en cubes et mélanger jusqu'à ce qu'il soit incorporé. Verser lentement l'eau glacée, en mélangeant entre chaque ajout, jusqu'à ce que toute l'eau soit ajoutée et qu'une pâte se soit formée.
- Former un disque avec la pâte, puis l'envelopper dans une pellicule plastique et la mettre au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes ou jusqu'à 3 jours. Après 30 minutes, retirer la pâte du réfrigérateur et l'abaisser sur une surface farinée, afin d'obtenir un cercle de 10 à 12 po.
- Placer le cercle de pâte au centre d'un moule à tarte de 9 po, couper l'excédent de pâte tout autour et pincer le rebord. Piquer le fond de la croûte à tarte avec une fourchette.
- Ouvrir 2 boîtes de garniture pour tarte aux framboises E.D. SMITHᴹᴰ et les verser dans la croûte à tarte préparée; lisser le dessus avec le dos d'une cuillère.
- Préparation de la garniture style croustade. Râper le beurre froid dans un grand bol, puis ajouter la cassonade, le sucre, la farine et le sel. À l'aide d'un coupe-pâte ou d'une fourchette, mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une croustade aux morceaux de la taille de petits pois.
- Déposer la croustade sur la tarte. Cuire la tarte dans un four préchauffé à 350 °F pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que la croustade soit légèrement dorée. Retirer la tarte du four et la laisser refroidir à température ambiante pendant environ 1 heure. Servir la tarte telle quelle, ou la mettre au réfrigérateur pendant quelques heures pour laisser la garniture aux framboises figer avant le service.
