Beignets aux pommes classiques

Rehaussés de cannelle, de muscade et de garniture pour tarte aux pommes, ces beignets aux pommes classiques proposent une gourmandise facile à préparer, savoureuse et réconfortante.
Temps de préparation 20 mins
Temps de cuisson 35 mins
TEMPS DE REPOS 5 mins
Temps total 1 hr
Niveau de difficulté Intermédiaire
Portions 8

Ingrédients
  

  • 1 1/2 tasse (375 mL) farine tout usage
  • 2 c. à soupe (30 mL) cassonade, tassée
  • 2 c. à soupe (30 mL) sucre granulé
  • 2 c. à thé (10 mL) levure chimique
  • 1 c. à thé (5 mL) cannelle moulue
  • 1/2 c. à thé (2 mL) muscade moulue
  • 1/2 c. à thé (2 mL) sel
  • 1 1/2 tasse (375 mL) Garniture pour tarte aux pommes E.D. SMITHᴹᴰ.
  • 1 œuf
  • 1/2 tasse (125 mL) lait, divisé
  • Huile végétale, pour la friture
  • 1 1/2 tasse (375 mL) sucre glace

Préparation
 

  • Dans un grand bol, fouetter la farine, la cassonade, le sucre granulé, la levure chimique, la cannelle, la muscade et le sel.
  • À l’aide d’une passoire placée au-dessus d’un bol, égoutter les pommes de la garniture à tarte et réserver séparément.
  • Hacher finement les pommes égouttées et transférer dans un grand bol. Ajouter l’œuf et 1/3 tasse (75 mL) de lait ; remuer pour combiner. Incorporer le mélange de farine jusqu’à humide.
  • Dans une poêle à fond épais à feu moyen-élevé, ajouter suffisamment d’huile pour atteindre 1 1/2 po (4 cm) de profondeur et chauffer à 360 °F (182 °C).
  • Par lots, déposer délicatement des boules de pâte de 1/4 tasse (60 mL) dans l’huile en les étalant délicatement, cuire en les retournant une fois, de 2 à 3 minutes ou jusqu’à dorées. Transférer sur une grille pour égoutter.
  • Dans un bol moyen, mélanger le lait restant et 2 c. à soupe de garniture pour tarte égouttée. Incorporer le sucre glace en fouettant jusqu’à consistance lisse. Badigeonner le glaçage sur les beignets en une mince couche et laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Trucs

  • Utilisez la garniture pour tarte égouttée restante dans les crêpes, les gaufres, ou sur la crème glacée, pour une explosion de pommes!
Type de recette Beignes
Saisons et occasions Action de grâce, automne et Halloween