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Casserole de pain doré aux croissants et aux framboises
Créée par Ashleigh Scott, cette casserole de pain doré est concoctée avec des croissants au beurre, du fromage à la crème sucré et de la garniture pour tarte aux framboises E.D.SMITHᴹᴰ. Facile à préparer, elle a le format parfait pour nourrir toute une tablée, ce qui en fera l'ajout parfait lors de votre prochain déjeuner en famille.
Ingrédients
- 8 oz. (250 g.) fromage à la crème en brique, ramolli
- 2 c. à soupe sucre à glacer
- 1/4 tasse (160 g.) Garniture pour tarte aux framboises E.D.SMITHᴹᴰ, plus 5 à 8 c. à soupe pour faire les étages dans la casserole
- 6 gros œufs
- 2 tasses (472 ml.) lait entier
- 1 c. à soupe extrait de vanille pure
- 1 c. à thé cannelle
- ¼ c. à thé sel marin
- 10 croissants moyens de la veille, déchirés ou coupés en sections
- Sucre à la cannelle (mélange de 1 c. à soupe de cannelle + 1 c. à soupe de sucre granulé)
- 5 c. à soupe (75 g.) beurre froid, coupé en tranches minces
- Framboises fraîches et sucre à glacer, pour garnir
- Crème fouettée et sirop, pour servir
Préparation
- Graisser un plat de cuisson de 9 x 13 po; réserver.
- Dans un grand bol en utilisant un mélangeur à main ou dans le bol d'un batteur sur socle muni d'un fouet plat, battre le fromage à la crème à température ambiante et le sucre
- à glacer, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et qu'il n'y ait plus de grumeaux. Utiliser une spatule pour racler les parois du bol, au besoin.
- Dans un petit bol, transférer 3/4 tasse (170 g) du mélange de fromage à la crème sucré; réserver le reste. Ajouter 1/4 tasse (80 g) de garniture pour tarte aux framboises E.D.SMITHᴹᴰ et remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Réserver.
- Dans un autre grand bol, ajouter les œufs, le lait, le sel, l'extrait de vanille et la cannelle; fouetter jusqu'à ce que les œufs soient bien incorporés. Tremper la moitié des morceaux de croissants dans la crème anglaise, en s'assurant qu'ils sont tous bien enrobés. Retirer les morceaux et les placer au fond du plat de cuisson préparé.
- À l'aide d'une cuillère, ajouter le mélange de fromage à la crème aux framboises et le reste du fromage à la crème sucré sur le premier étage de croissants. Ajouter quelques cuillerées de garniture pour tarte aux framboises sur le premier étage de croissants. Saupoudrer la moitié du sucre à la cannelle sur le dessus.
- Tremper le reste des morceaux de croissants dans la crème anglaise jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés, puis les disposer sur le premier étage de croissants. S'il reste de la crème anglaise dans le bol, la verser sur le dessus des croissants.
- Ajouter quelques cuillerées supplémentaires de garniture pour tarte aux framboises sur les croissants. Saupoudrer le reste du sucre à la cannelle sur le dessus.
- Bien couvrir avec une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 1 heure.
- Préchauffer le four à 375 °F et retirer le plat du réfrigérateur. Après avoir retiré la pellicule plastique, déposer les minces tranches de beurre sur le dessus des croissants.
- Cuire dans le four préchauffé pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que le pain doré soit doré et croustillant. Vérifier le pain doré à mi-cuisson; si les croissants dorent trop rapidement, placer une feuille de papier d'aluminium, sans serrer, sur le plat de cuisson pour le reste de la cuisson.
- Laisser le pain doré reposer à température ambiante pendant 10 à 15 minutes.
- Saupoudrer de sucre à glacer, et garnir de crème fouettée et de framboises fraîches. Pour servir, trancher le pain doré en morceaux, arroser de sirop d'érable et savourer!
